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工商管理

饭店品牌战略的分析与调查毕业论文

时间:2012-12-6 18:47:47  作者:60论文网  来源:60论文网  查看:75  评论:0

    题目: 饭店品牌战略的分析与调查
目  录

一、基本理论:饭店品牌战略的基本内涵……………………………………………………1
二、历史回顾:锦江品牌的形成…………………………………………………………………2
    (一)历程概述…………………………………………………………………………………2
          1、锦江饭店……………………………………………………………………………2
          2、锦江联营公司………………………………………………………………………2
          3、锦江国际管理公司………………………………………………………………2
          4、锦江国际(集团)有限公司……………………………………………………2
    (二)锦江品牌的内涵………………………………………………………………………2
          1、商标……………………………………………………………………………………2
          2、经营模式……………………………………………………………………………3
          3、企业文化……………………………………………………………………………4
          4、锦江人………………………………………………………………………………4
三、现实挑战:锦江品牌发展的内外部环境分析…………………………………………4
    (一)面临日趋激烈的品牌竞争…………………………………………………………4
          1、锦江品牌拓展受到外国饭店管理公司的竞争挤压……………………4
          2、锦江品牌拓展也受到国内饭店管理公司的挑战………………………5
    (二)自身存在的主要问题…………………………………………………………………5
          1、品牌国际认知与规模问题………………………………………………………5
          2、品牌形象识别问题………………………………………………………………6
          3、品牌竞争素质问题………………………………………………………………6
          4、品牌竞争素质问题………………………………………………………………6
          5、品牌销售网络问题………………………………………………………………7
四、未来走向:锦江品牌的发展对策……………………………………………………………7
    (一)实施分品牌战略………………………………………………………………………7
    (二)强化品牌营销……………………………………………………………………………7
          1、加强广告宣传………………………………………………………………………7
          2、开展联合营销………………………………………………………………………7
          3、改革品牌推广………………………………………………………………………7
          4、建设订房系统………………………………………………………………………8
    (三)扩张品牌规模……………………………………………………………………………8
          1、扩张目标……………………………………………………………………………8
          2、扩张方式……………………………………………………………………………8
    (四)提升品牌质量……………………………………………………………………………9
          1、提高服务品质………………………………………………………………………9
          2、加强质量监控………………………………………………………………………9
    (五)打造品牌支撑体系……………………………………………………………………9
          1、塑造品牌职业经理人……………………………………………………………9
          2、健全全员培训体系………………………………………………………………10

   (六)锦江饭店的如今的成就……………………………………………………………11

对锦江集团实施饭店品牌战略的思考

  目前,世界饭店行业已经成为集中化程度相当高的行业,全球200家最大的饭店管理公司已经基本上垄断了国际饭店市场。未来数年,这些饭店管理公司品牌扩张的重点将是中国。当今世界是品牌竞争的世界,入世后的中国饭店管理业将更直接面对全球市场,要与国际知名跨国饭店管理公司展开日益激烈的品牌竞争。现在,从规模上讲,锦江国际管理公司已居中国十大饭店管理公司的第一位。但如何使具有半个世纪历史的锦江品牌在新形势下进一步提升品牌价值,使之跻身于国际著名品牌的行列,这是一个值得思考和必须回答的严峻现实问题。只有站在中国饭店管理市场新一轮国际竞争的大潮前,实施正确的品牌战略,采取有效的对策措施,才会使锦江饭店品牌走向世界,成为国际饭店管理的一个世界著名品牌。为此本文选题“对锦江集团实施饭店品牌战略的思考”进行研究,试图探索锦江集团实施品牌战略应对国际竞争的可行对策及路径。

一、基本理论:饭店品牌战略的基本内涵
  品牌战略及对品牌的营销管理是一种新的市场营销方法,西方发达国家对品牌战略营销系统的研究和实践也是在80年代末才开始的。国内研究品牌战略的著作较少,大部分是在品牌营销学或市场学里面进行简单的阐述,如:中国的第一本专著屈云波的《品牌营销》,刘凤军的《品牌运营论》,艾丰的《企业名牌战略》等。品牌战略的研究姑且到这个程度,在旅游行业尤其是在饭店业的研究更是少之又少,饭店品牌战略仍是一个新兴的研究领域。饭店品牌战略是指饭店企业在市场营销过程中,树立长期的品牌意识,以打造强势名牌,维护品牌为目标,重视品牌延伸与拓展,在滚动中寻求发展的战略。它是一种以培育和经营品牌为核心的系统工程,塑造成功的品牌是品牌战略的重要内容,而成功的品牌又是品牌战略的基础和保证。饭店品牌战略的核心要素是稳定的服务质量,高知名度,高美誉度,高市场占有率,鲜明的企业形象,高水准经营,较高的文化含量以及由此而产生的高效益。
  创建品牌,实施饭店品牌战略具有重要的意义。世界著名品牌战略研究权威,美国加州大学伯克莱汉斯商业学院教授阿克·戴维在《创建强势品牌》(Building strong Brands)一书中指出“一个企业的品牌是其竞争优势的主要源泉和富有价值的战略财富”,可见创建品牌,实施饭店品牌战略具有重要的意义。具体来说,实施饭店品牌战略其现实意义主要有以下几个方面:其一,有利于培养忠诚的顾客,提高市场占有率;其二,有利于实现网络化、集团化经营,提高我国饭店的国际竞争力;其三,有利于促使企业注重自身无形资产的保值增值以及有偿使用,提高经济效益;其四,有利于实施品牌战略营销,提高饭店企业的整体形象;其五,有利于赢得品牌差异化竞争优势,开拓潜在市场。以下将对锦江集团实施饭店品牌战略过程中产生的问题及解决的对策进行探讨与研究。
  中国是一个旅游大国,也应该成为一个饭店管理业的强国。中国加入WTO,使锦江人获得了前所未有的参与国际竞争的事业发展空间,拥有了锦江品牌走向世界并发展成饭店管理业著名国际品牌的机遇。同时也要看到,构建锦江品牌是一项系统工程,“路漫漫其修远兮,吾将上下而求索”,只要锦江人抓住机遇,直面挑战,不懈努力,锦江品牌一定会成为饭店管理业的一个国际著名品牌。
   (六)锦江饭店如今的成就
锦江酒店获许可使用享誉中国的「锦江」及「锦江之星」商标,旗下在中国境内营运中及筹建中的酒店包括经典酒店、豪华酒店、商务酒店和经济型酒店合共858间,客房合共超过123000间;由高雅经典的锦江饭店及和平饭店到简约经济的锦江之星旅馆,致力迎合各阶层顾客的需要。于二零一零年,以客房量计算,锦江酒店及其附属公司(「集团」)获国际酒店和餐厅协会出版的《HOTELS Magazine》评为全球酒店企业第12位。   集团的酒店遍布全国31个省/直辖市/自治区的190余个城市,其中大部分位于中国两大金融和旅游中心—上海和北京,并处于市内的黄金地段,邻近市内旅游区及商业区,与火车站及公交车总站等交通枢纽毗邻,深受顾客欢迎。   此外,锦江酒店是中国经济型酒店行业的先驱,自一九九七年起将经济型酒店业务作为独立的业务经营,时至今日,「锦江之星」品牌已成为中国主要经济型酒店品牌之一,为国内商务和休闲旅客提供价格合理而整洁舒适的住宿服务。除酒店业务外,集团亦有投资经营多家餐厅,包括高档次中菜餐厅及肯德基、大家乐及吉野家等大型连锁快餐店,并透过控股的上海锦江国际实业投资股份有限公司和上海锦江国际旅游股份有限公司经营客运物流及旅行社等业务。   凭着家传户晓的品牌、于上海市场的领导地位、集酒店投资者及管理公司于一身的地位、以及作为中国首批进入经济型酒店行业的营运商的优势,锦江酒店在未来几年将继续努力,成为国际知名的酒店旅游集团。            


标签:饭店 品牌 战略 分析 调查 

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